skladholodilnik (skladholodilnik) wrote,
skladholodilnik
skladholodilnik

Category:

В России население продолжает потреблять больше мяса

Сколько мяса потребляют россияне в год По статистике, представленной генеральным директором Национального союза свиноводов Юрием Ивановичем Ковалевым на IX Международной научно-практической конференции «Свиноводство–2017», за первые три квартала 2017 года суммарное потребление различных видов мяса возросло на 4% (за аналогичный период прошлого года рост составил 1,3%). По итогам года потребление должно вырасти на 3% и составить 75 кг на человека. Наблюдаемый рост произошел за счет увеличения спроса на свинину (на 4,8%) и птицу (на 5,6%).

Юрий Иванович подчеркнул, что еще в прошлом году было заметно – свинина оказывает существенное влияние на общий рост потребления мяса. И в 2017 году положение дел не изменилось. Прогнозируется, что среднее потребление свинины в этом году окажется 25,7 кг/чел. (в 2016 году данный показатель составлял 24,6 кг/чел.). К тому же положительная динамика наблюдается и по птице, хотя в прошлом году прирост в этой сфере составлял только 0,6%.

Основной причиной роста потребления Ковалев считает невысокую стоимость свинины. В данный момент цены на этот вид мяса являются минимальными за последние 3 года. Например, на 46 неделе текущего года средняя цена на живых свиней в Центральном федеральном округе была 94,5 руб./кг. Стоимость полутуш составляла 137,7 руб./кг, а за год до этого их цена была 151,2 руб./кг. Также благодаря приросту производства птицы, цены на нее тоже начали снижаться. НСС прогнозирует, что в 2018 году стоимость свинины продолжит падать. Ее цена снизится на 4–6% и будет не выше, чем в 2016 году. А потребление вырастет на 1,2–2% (примерно на 50–60 тысяч тонн), так как покупательная способность российских граждан прекратит снижаться.

Доля потребленного импортного свиного мяса в этом году составила примерно 9% (в 2016 году она составляла 8%). На ее рост повлияло укрепление рубля, приведшее к увеличению импорта. За 2017 год в РФ поставят примерно 323 тысячи тонн свинины, что на 14% больше по сравнению с прошлым годом. Однако этот объем значительно ниже разрешенной квоты в 430 тысяч тонн. Да и за последние 5 лет данный объем снизился примерно на 1 миллион тонн из-за увеличения внутреннего производства. Юрий Иванович полагает, что импорт будет составлять около 300 тысяч тонн в год и впоследствии значительного снижения наблюдаться не будет.

Ковалев также отметил, что компании, успевшие погасить кредитную задолженность, построить новые комплексы или модернизировать старые производственные линии, не имеют причин для беспокойства даже при низких ценах. Например, в текущем году средняя стоимость свинины составит примерно 90 руб./кг, а себестоимость производства – 65 руб./кг. Но у тех предприятий, которые все еще платят кредиты, себестоимость будет 89-98 руб./кг. Поэтому в этом году примерно 15% компаний могут получить отрицательный результат. А если цены на живых свиней снизятся до 85 руб./кг, убытки будет фиксировать половина российских производителей.


Читайте так же:  Мониторинг потребления продуктов питания на душу населения в 2018 году.


Tags: говядина, мясо, мясо птицы, свинина
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments